Benvenuti

Situato tra le mura di un maso antico di oltre 300 anni, nella piccola frazione di Cauria a 1328 metri s.l.m., il ristorante Fichtenhof nasce nel 1964 dall’intuizione di Josef e Traudl Pardatscher come luogo d’ospitalità per le persone che sempre più frequentemente camminavano nei boschi e nel territorio circostante.
Negli anni, con il sostegno dei figli, permettono al ristorante di svilupparsi e farsi conoscere per l’ottima offerta gastronomica: piatti della cucina tipica sudtirolese, ingredienti a km zero, in boschi dai ritmi lenti e silenziosi.

Lasciatevi alle spalle la frenesia di ogni giorno e scegliete la tranquillità!

Vi aspettiamo,

Ingrid, Uli & Christian

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Cultura del territorio

Natura da vivere

Experience

Forest Bathing

La Forest Therapy è una pratica giapponese chiamata Shinrin-yoku. Significa “trarre giovamento dall’atmosfera della foresta” o “bagno nella foresta”. È in pratica una vera e propria immersione nel verde con l’obiettivo di godere dei benefici della natura per sentirsi meglio. Per un vero “bagno nella foresta” occorre respirare profondamente usando il diaframma assorbendo tutti gli aromi del bosco, abbandonarsi all’ascolto dei suoni e delle voci del bosco e contemplare tutte le diverse sfumature del verde del fogliame. Per stimolare il tatto è bene anche toccare la corteccia degli alberi, cercando di percepirne la superficie e di assorbirne l’energia. Cosa aspettate: inoltratevi sui sentieri e strade forestali all' interno del Parco naturale del Monte Corno e ricaricatevi di energia positiva. Il bagno nella foresta utilizza queste proprietà curative. La respirazione mirata, la sensazione e la sensazione della foresta dovrebbero aumentare il benessere e ridurre lo stress...

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Forest Bathing

Experience

Bike

Alto Adige: Paradiso della Mountain Bike! Che si tratti di semplici gite in bici lungo le ciclabili o di impegnativi tour in mountain bike, la cosa che accomuna tutti questi sport sono le 2 ruote e tanto, tanto divertimento perché il territorio è fatto di salite e discese, strade forestali e mulattiere con vista panoramica sulle Dolomiti. Temperature miti, innumerevoli ore di sole e il paesaggio alpino-mediterraneo ne fanno una destinazione popolare tra gli amanti della bici, di tutti i livelli. Pedalare attraverso il verde dei campi, boschi e prati senza il disturbo del traffico motorizzato è possibile grazie alla ciclabile lungo il fiume Adige e alle altre piste ciclabili presenti sul territorio altoatesino. A nord di Salorno potrete scoprire importanti monumenti storici e imponenti fortezze medievali o fermarvi nelle rinomate cantine viticole lungo la strada del Vino verso Caldaro. Saremo lieti di darvi i migliori consigli per passare una giornata emozionante in sella alla vostra bicicletta...

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Bike

Experience

Ferrate

Il Fichtenhof è il punto di partenza ideale per frequentare le vie ferrate del Trentino e dell'Alto Adige. Vie ferrate di varie difficoltà, sempre perfettamente segnalate e attrezzate, sottoposte ogni anno a controllo per garantire la sicurezza degli alpinisti che dovranno solo godere l'ascesa e i panorami meravigliosi che li attendono in vetta. Nelle vicinanze del Fichtenhof si possono trovare alcune delle più belle vie ferrate della Valle dell' Adige e della Bassa Atesina come il Burrone di Mezzocorona, il Rio Secco a Cadino e la ferrata di Favogna. La Val di Fiemme e Fassa con le loro splendide montagne vi accoglieranno per offrirvi splendidi itinerari su sentieri attrezzati e vie ferrate per ogni esigenza e condizione fisica. Consigliamo di usare l’imbragatura per ferrate, scarponi buoni, un casco e uno zaino leggero. Esperienza e non soffrire di vertigini sono obbligatori. Saremo lieti di darvi i migliori consigli per affrontare in sicurezza una giornata emozionante liungo ferrata e sui sentieri.

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Vie ferrate

Experience

Cultura e territorio

L’Alto Adige è una terra di contrasti, che si fondono dando vita ad un’atmosfera unica, da vivere in piena libertà nei suoi affascinanti spazi aperti. Le imponenti vette delle Dolomiti fanno da sfondo ai dolci pendii ricoperti di vigneti, la vita contadina si fonde con la modernità, tradizioni alpine e caratteristiche mediterranee vivono in perfetto connubio, mentre italiano, tedesco e ladino raccontano la storia di questa terra. Vivere l’Alto Adige, significa amare l’Alto Adige. La proposta culturale in Alto Adige è estremamente ricca, con iniziative rivolte a grandi e piccoli: il museo di Ötzi e il Museion a Bolzano, il Touriseum - il museo provinciale del turismo altoatesino a Castel Trautmansdorff, a Merano, Castel Firmiano, sede del progetto museale Messner Mountain Museum, il Museum Ladin Clasteò de Tor e Ursus ladinicus, oltre a musei a cielo aperto, parchi a tema per i più piccoli ed esposizioni sulla storia e la cultura altoatesine. Numerosi manieri, castelli e residenze d’epoca, edificati a suo tempo per...

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Territorio

Experience

Camminare

Il Fichtenhof è il punto di partenza ideale per le attività del vostro tempo libero. Potete deicarvi a passeggiate ed escursioni, andare in bicicletta o semplicemente godere della piacevole aria di montagna, seguendo ciò che il cuore vi suggerisce. Nel mezzo del Parco naturale Monte Corno; istituito nel 1981; gli amanti della natura si sentiranno a casa. Su una superifcie di 6600 ettari potrete trovare stupendi prati cosparsi di larici, torbiere con piante rare, boschi, laghi, radure e pareti rocciose, dal fondovalle (224m). Nelle immediate vicinanze si trova inoltre il Rio delle Foglie, recentemente dichiarato patrimonio dell’umanità dall’Unesco. I molti sentieri e le strade forestali invitano a scegliere ogni giorno mete diverse per le vostre passeggiate: dalla Malga del Monte Corno, attraverso il lago Santo e i Prati del Re o il Passo della Croccola. Potete camminare lungo il sentiero dei confini che porta al rifugio Potzmauer attraverso strade o sentieri semplici per ogni camminatore...

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Camminare

Experience

Eventi sul territorio

Nel territorio di Salorno esiste un evento che coinvolge tutta la cittadinanza e si chiama Perkeo. Negli anni pari, il paese più a sud della provincia di Bolzano, Salorno (Salurn), consegna le chiavi del Municipio ad un ospite davvero speciale: il Perkeo. “El Carneval del Perkeo” viene chiamato “Perkeo’s Maschggra” in dialetto tedesco: “Maschgra giahn” significa mascherarsi per festeggiare il Carnevale. Le origini di questa sfilata risalgono al XIX secolo, quando a Salorno venne organizzata una sfilata di Carnevale che si ispirava a quella dell’Egetmann a Termeno. Per i partecipanti è presente il “Codex de Perkeo” a cui attenersi. Insolito, rispetto alle altre tradizioni carnevalesche del Tirolo, è che possano partecipare sia uomini che donne. E chi sarebbe Perkeo? Si racconta che Clemens Pankert, oppure Giovanni Clementi detto Perkeo, nacque a Salorno nel 1702, e divenne giullare alla corte di Carlo III Filippo del Palatinato a Heidelberg.

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Eventi sul territorio

Experience

Salorno Cittaslow

Salorno Cittaslow Nell’ottobre 2015 Salorno è stato assunto nella rete internazionale delle Cittaslow. Il paese “a tre livelli” è arrivato quindi ad identificarsi nel proprio territorio, nel paesaggio dei terrazzamenti partendo da Salorno ed arrivando a Pochi, nella Strada del vino, nella rete dei sentieri del Parco Naturale Monte Corno, nella sua imponente cascata che ha modellato il conoide sul quale sorge il paese, nelle perle ambientali dei biotopi, nel convivere con il fiume Adige e nel castello Haderburg che lo domina dall'alto, nell'affabilità e capacità d'accoglienza della gente, nei prodotti di un'agricoltura tipica e di grande importanza come secondo Comune vitivinicolo di vini bianchi della Provincia di Bolzano in legato ad una gastronomia genuina di espressione del territorio. Infatti, Salorno è il posto ideale per coloro che sono alla ricerca di natura, cultura e buon cibo e che rifiutano il “mordi e fuggi”. Il toponimo è attestato come Salurnis nella seconda metà dell'VIII secolo...

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Salorno CittaSlow

Pensione & ristorante Fichtenhof

Cauria 23

39040 Cauria, Salorno

Tel: +39 0471 889028   .   Mobile: +39 342 0715788

E-Mail: info@fichtenhof.it

P.IVA: 01443400211

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